Zuidvruchten
Gedroogde vruchten hebben een hogere voedingswaarde dan vers fruit. Dit komt doordat het vocht grotendeels uit de vrucht is gehaald. Wat dan overblijft is heel geconcentreerd. Rijk aan koolhydraten, vitaminen-B, mineralen en vezels. Vitamine C gaat wel door het proces gedeeltelijk verloren.
